Grillad Svärdfisk med Citron och Örter
Grillad svärdfisk med citron och örter – en enkel, smakrik rätt som imponerar. Perfekt för grillkvällar eller en lyxig middag på 25 minuter!
Ingredienser (för 2 personer):
- 2 svärdfiskfiléer (ca 180-200 g per filé)
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar, efter smak
- 1 citron (saft och zest)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 tesked torkad oregano (eller färsk om du har)
- 1 msk finhackad färsk persilja
- 1 msk finhackad färsk basilika
- 1 msk balsamvinäger (valfritt, för extra smak)
- 1 msk honung (valfritt, för en sötare twist)
För servering:
- Rostad potatis eller quinoa
- Ångade grönsaker som broccoli eller sparris
Instruktioner:
-
Förbered svärdfiskfiléerna:
- Torka av svärdfiskfiléerna med papper för att få bort eventuell överflödig fukt.
- Pensla filéerna med olivolja och krydda med salt, peppar, torkad oregano och den hackade vitlöken. Låt filéerna marineras i ca 10-15 minuter.
-
Grilla svärdfisken:
- Förbered grillen genom att hetta upp den till medelhög värme.
- Lägg svärdfiskfiléerna på grillen och grilla i ca 4-5 minuter per sida, beroende på tjockleken på filéerna, tills de är genomstekta och har fina grillränder. Svärdfisk är en fast fisk och kan grillas direkt på grillgallret utan att gå sönder.
- Om du vill kan du pensla filéerna med balsamvinäger eller honung under grillningen för att ge dem en karamelliserad yta.
-
Förbered örtsåsen:
- Blanda i en liten skål citronsaft, citronskal, persilja, basilika och en extra skvätt olivolja.
- Smaka av med mer salt och peppar om det behövs.
-
Servering:
- Lägg upp de grillade svärdfiskfiléerna på tallrikarna.
- Skeda över örtsåsen och garnera med extra citron eller färska örter om så önskas.
- Servera med rostad potatis eller quinoa och ångade grönsaker för en lätt men lyxig måltid.
Näringsvärde per person:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 40 g
-
Fett: 18 g
- Mättat fett: 3 g
-
Kolhydrater: 15 g
- Socker: 2 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0.8 g
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10-12 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
