Grillade Pilgrimsmusslor med Hjortronsås och Färsk Dill
Grillade pilgrimsmusslor med hjortronsås och färsk dill – en lyxig och smakrik rätt som passar perfekt som förrätt eller huvudrätt. Klar på 20 minuter!
Ingredienser (för 2 personer):
- 6-8 stora pilgrimsmusslor (storlek 10/20)
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar, efter smak
- 1 msk smör (för stekning)
- 1/2 dl vitt vin
- 1/2 dl grädde
- 1-2 msk hjortron (eller hjortronsylt om du inte hittar färska)
- Färsk dill (hackad, för garnering)
För servering:
- Rostad baguette eller krispigt bröd
- Färsk grönsallad (valfritt)
Instruktioner:
-
Förbered pilgrimsmusslorna:
- Torka pilgrimsmusslorna försiktigt med hushållspapper för att ta bort eventuell överflödig vätska.
- Krydda musslorna med lite salt och peppar på båda sidor.
-
Grilla eller stek musslorna:
- Hetta upp olivolja och smör i en grillpanna eller stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i pilgrimsmusslorna och stek dem i 2-3 minuter per sida. Musslorna ska få en fin gyllene yta men vara saftiga inuti. Var försiktig så att de inte översteks – de ska fortfarande vara mjuka och möra.
-
Förbered hjortronsåsen:
- I en liten kastrull, häll i vitt vin och grädde. Låt koka upp och reducera i ca 2-3 minuter på medelvärme.
- Tillsätt hjortron eller hjortronsylt och rör om tills det blandas väl.
- Låt såsen sjuda i ytterligare 1-2 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
-
Servering:
- Lägg de grillade pilgrimsmusslorna på tallrikarna.
- Skeda över den krämiga hjortronsåsen och garnera med färsk dill.
- Servera gärna med rostad baguette eller krispigt bröd, samt en lätt grönsallad för att ge rätten extra fräschör.
Näringsvärde per person:
- Energi: 300 kcal
- Protein: 32 g
-
Fett: 18 g
- Mättat fett: 6 g
-
Kolhydrater: 6 g
- Socker: 3 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 7-10 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
