Stekta Tigerräkor med vitlök och Chili på Pasta
Stekta tigerräkor med vitlök och chili på pasta – en smakrik och enkel rätt som är klar på 25 minuter. Perfekt för en snabb och lyxig middag!
Ingredienser (för 2 personer):
- 300 g tigerräkor ASC (skalade och rensade)
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti eller linguine)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 röd chili (finhackad, justera efter önskad hetta)
- 1/2 dl vitt vin (valfritt)
- 1/2 citron (saft)
- 1 msk smör
- Salt och peppar, efter smak
- Färsk persilja (hackad, för garnering)
- Parmesan (för servering)
Instruktioner:
-
Koka pastan:
- Koka upp vatten i en stor kastrull med lite salt. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara 1/2 dl pastavatten och häll av resten.
-
Stek tigerräkorna:
- Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt vitlök och chili och stek i ca 1 minut tills de blir doftande.
- Lägg i tigerräkorna och stek dem i 2-3 minuter per sida, tills de blir rosa och genomstekta. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt vitt vin (om du använder det) och låt det koka i 1 minut för att reducera något.
-
Tillsätt smör och pasta:
- Lägg i smöret och låt det smälta i pannan. Tillsätt den kokta pastan och en skvätt av pastavattnet för att få såsen att binda sig.
- Pressa i citronjuice och blanda väl. Justera smaksättningen med mer salt och peppar om det behövs.
-
Servering:
- Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med tigerräkorna.
- Garnera med hackad persilja och riven parmesan.
- Servera genast och njut av den smakrika rätten.
Näringsvärde per person:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 38 g
-
Fett: 14 g
- Mättat fett: 3 g
-
Kolhydrater: 45 g
- Socker: 3 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
